Tietoa mainostajalle ›

December 4, 2017

JOULUINEN TOMAATTIHILLO

Tämä resepti tarttui matkaani useampi vuosi sitten, kun studiolla hääräili samaan aikaan myös eräs ruokatoimittaja, joka keitteli herkullisen tuoksuista hilloa lehteen tulevaa joulujuttua varten. Studion keittiöstä kantautuvien tuoksujen houkuttelemana oli pakko kysäistä, mikä siellä padassa oikein porisee.

Padassa porisi mausteinen tomaattihillo, joka sopii täydellisesti joulupöytään. Parhaimmillaan hillo on juustojen kanssa, mutta toimii myös miehen mukaan hampurilaisten välissä. Siinäpä oiva ruoka joulun välipäiville! Jouluisen vivahduksen hilloon tuo mausteet: neilikka, inkivääri ja kaneli. Sopivaa potkua antaa chilirouhe, jota itse tykkään laittaa hilloon hieman runsaammalla kädellä, kuin ohje neuvoisi. Makuyhdistelmän täydentää raikas lime.

Tästä ohjeesta hilloa tulee mukavan runsas määrä: eipä sitä pienempää satsia kannatakaan keitellä ja onhan tuo aika ihana vieminen tuliaisiksi varsinkin näin joulun alla!

Tomaattihillo

2,5 kg tomaatteja
700 g sokeria
1,5 dl limen mehua

2 tl tuoretta inkivääriä
0.5 tl jauhettua neilikkaa
1 tl jauhettua kanelia
2 tl chilirouhetta
1 rkl merisuolaa

1. Kuutioi kypsät tomaatit rennolla kädellä. Muista poistaa tomaatin sitkeä kanta ja ranka.

2. Laita tomaattikuutiot ja leikatessa irronnut mehu kattilaan.

3. Lisää kattilaan sokeri, limen mehu ja kuorittu ja raastettu inkivääri.

4. Sekoita mukaan 
neilikka, kaneli, chilirouhe ja suola.

5. Kuumenna seos kiehuvaksi. Anna porista miedolla lämmöllä ilman kantta 1 h 30 min - 2 h kunnes hillo on siirappista. Sekoita välillä ja tarkista ettei hillo pala pohjaan.

6. Kaada hillo puhtaisiin lasipurkkeihin. Sulje purkit tiiviisti ja jäähdytä nopeasti. Säilytä hillo jääkaapissa.



Kastehelmi-purkki, karpalo | Iittala*
*merkitty tuote saatu osana vuosiyhteistyötä.
SHARE:

No comments

Post a Comment

| Kiitos kun jätit viestin!
| Tack för din kommentar!
| Thanks for your comments!

Blogger Template Created by pipdig